如何长时间储存苹果

    储存苹果时，做好温度和湿度工作，就可以让苹果长期保鲜。

    湿度：用纸把苹果包好，以防止苹果的水分蒸发；也可以先在缸里放适量水，用架子把苹果隔水架起。这些办法可以让苹果长时间保持脆甜，且表皮不起皱。

    温度：苹果宜存放在阴凉低温通风的地方。

    苹果的最佳储存温度是0℃。温度低于-2℃，苹果会冻伤，温度高于8℃，其保鲜期就会缩短。

    如何在冬季储存水果

    冬季储存水果有以下2种常用的方法：

    方法1.塑料袋储存法：把水果放在塑料袋中，封好袋口。水果本身会有呼吸作用，袋子中的氧气会慢慢被消耗，而二氧化碳会增加，水果很快就可进入休眠状态，寿命延长。用这种办法时，最好隔2~3天就把塑料袋口打开，释放围积起来的二氧化碳和热量后，再把口扎上。因为过多的二氧化碳和热量围积，会引起水果腐烂变质。

    方法2.箱藏法。把水果放入纸箱中，分层码好；水果间隙用木屑或碎纸屑填满，层与层之间垫层干净的纸。

    如何延长水果寿命

    方法1.混合液短期保鲜。在水果表层涂层淀粉、蛋清、动物油等混合成的液体，液体干燥后会形成一层薄膜。这层薄膜可以限制水果呼吸作用，从而达到短期保鲜的作用。

    方法2.冷藏法短期保鲜。直接把水果放入冰箱冷藏储存，可以让水果保鲜一段时间。热带水果大多怕冷，则不宜放入冰箱冷藏储存，适宜放在避光、阴凉的地方。非要把热带水果放入冰箱储存的话，应该将其放于温度较高的蔬果槽中，保存时间不超过2天为佳。

    方法3.苏打水保鲜3个月。某些水果没有经过保鲜处理的是很难久存的（如：柑橘），此类水果外表皮很容易被细菌感染腐烂。可以把水果放在小苏打的水溶液中浸泡1分钟，捞出琼干后再装入塑料袋，可保鲜3个月。

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