一.怎样才能让荔枝保鲜

    把荔枝放在较为密封的容器或塑料袋内，因为荔枝本身的呼吸作用，可以使容器内的氧浓度降低，而二氧化碳浓度升高，从而形成一个良好的储藏环境。如果用这种方法，把荔枝置于1℃~9℃的低温下，能保鲜1个月。置于常温下能保存约1周，虽然荔枝的维生素会略有减少，但其品质变化不大，口感味道不受影响。

    二.如何保存桂圆

    1.先把保鲜剂放入水中稀释，然后把桂圆放在保鲜剂溶液中浸泡一下，再把桂圆放入塑料袋中，扎紧袋口。保鲜剂溶液在桂圆表面形成的一层薄膜，可以封闭桂圆表面的气孔，使其呼吸作用减弱，寿命。保鲜剂同时还有防腐杀菌的作用。用此法，把桂圆置于32℃的室温下也能保鲜5-8天。

    2.把桂圆装入塑料袋，然后放入防腐剂，把袋口扎好，再放入冰箱或者其他阴凉的环境中。注意不能把桂圆放在冰箱的冷冻室，而是要放在冷藏室。

    3.把新鲜的桂圆去皮晒干，桂圆的自由水被蒸发后，只剩下结晶水。这种办法既能更长久保存桂圆，又能让桂圆变得更甜。

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