1）吸湿性强

    油菜种子种皮脆薄，组织疏松，且子粒细小，暴露的比面大。油菜收获正近梅雨季节，很容易吸湿回潮；但是遇到干燥气候也容易释放水分。在夏季比较干燥的天气，相对湿度在50%以下，油菜种子水分可降低到7%~8%；而相对湿度在85%以上时，其水分很快回升到10%以上。所以常年平均相对湿度较高的地区和潮湿季节，特别要注意防止种子吸湿。

    2）通气性差，容易发热

    油菜种子近似圆形，密度较大，一般在60%以上。由于种皮松脆，子叶较嫩，种子不坚实，在脱粒和干燥过程中容易破碎，或者收获时混有泥沙等因素，往往使种子堆的密度增大，不易向外散发热量。然而油菜种子的代谢作用又旺盛，放出的热量较多。如果感染霉菌以后，分解脂肪释放的热量比淀粉类种子高1倍以上。所以油菜种子比较容易发热。尤其是那些水分高感染霉菌，又是高堆的种子。

    3）含油分多，易酸败

    油菜种子的脂肪含量较高，一般在36%~42%，在储藏过程中，脂肪中的不饱和脂肪酸会自动氧化成醛、酮等物质，发生酸败。尤其在高温高湿的情况下，这一变化过程进行得更快，结果使种子发芽率随着储藏期的延长而逐渐下降。

    油菜种子在储藏期间的主要害虫是端类，它能引起种子堆发热，是油菜种子的危险害虫。端类在油菜种子水分较高时繁殖迅速，只有保持种子干燥才能预防端类为害。

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