有效的储存大米，就是要达到防虫防霉的的。储存大米的方法有很多，以招几种十分简单且行之有效的办法。

    1.花椒储米。花椒的刺激性香味可用来驱虫。如果是用布袋存米，可以先将布袋在煮过的花椒水中浸泡5分钟左右，然后把大米放在琼干后的袋子里。

    2.大蒜储米。将大蒜去皮，随大米一起放入米具中，即可起到防虫防蛙的作用。

    3.八角储米。将八角瓣开，随大米起放具中，就能达到灭菌、驱蛾、杀灭活粉端的目的。

    4.海带储米。海带有极好的吸湿力，也能杀虫和抑制霉变。将海带放在大米中（按重量1：100的比例），便能防虫防霉。只需1周，大米中20%的多余水分和70%的菌类即可被海带吸走。建议每周取出海带琼晒，除去水汽和杀死菌米后，再放入米中。

    5.白酒储米。白酒中的乙醇气体可以消毒、杀菌、驱虫及防霉。把酒瓶竖直插入米的中央，敝开盖，酒瓶口略高于米面，然后将大米密封起来即可。为保证酒瓶在米中站得稳，建议米具是袋子的不要用此法

    要想让大米长时间保存，米具洁净、严实是最基本的要求。存米的缸、坛、桶要备有严实的盖，存米的布袋外面最好套一个塑料袋并将袋口扎紧。大米最佳的储存温度是8℃~15℃，有条件的，也可以把温度控制在这个范围内储存大米。

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